Торт «Подарочный»

Для начала необходимо приготовить бисквит. Для этого берем четыре яйца и делим их на желтки и белки. Желтки нужно взбить, добавляя в них сахар 90 гр., до тех пор, пока не получится крем. Так же и белки нужно взбивать с сахаром, до образования крепких пиков. Для белков сахара взять 50 грамм.

Смешать взбитые смеси из белков и желтков. Ссыпать туда муку. Аккуратно перемешать от краев к центру.

Смазать маслом подготовленную форму и немного посыпать сверху мукой.

Выложить тесто в посыпанную форму и выпекать 26-33 минуты с t 200 С. Необходимо периодически проверять пирог на готовность, протыкая его середину зубочисткой. Если зубочистка осталась сухой и чистой, то пирог готов. После завершения выпекания оставить бисквит постоять на 8 часов, чтобы он остыл и выстоялся.

Далее нужно приготовить сахарный сироп. Это необходимо сделать заранее, так как он нужен нам холодным. Для этого нужно взять воду, 120 мл, вскипятить и ссыпать туда 100 грамм сахара. Перемешать до полного растворения сахара. Остудить.

Теперь приготовим крем под названием «Шарлотт». Для начала нужно взять одно яйцо и смешать с ним 125 грамм сахара. Потом добавить 80 мл предварительно разогретого молока. Получившуюся смесь подогревать, постоянно помешивая, довести до температуры кипения, сбавить огонь и кипятить еще 5 минут. Охладить кипяченую смесь.

Достать 150 грамм масла и взбить. Потихоньку в масло добавлять сироп уже охлажденный, и 10 грамм ванильного сахара.

Остывший и настоявшийся бисквит разрезать на две части вдоль. Взять сахарный сироп и пропитать им коржи.

Далее на один корж намажьте крем, другой корж положите сверху. Мажьте кремом сверху и по бокам.