Торт "Оранжевое настроение"

В кастрюлю выливаем апельсиновый сок, добавляем сахар и нагреваем. Когда смесь почти закипит, медленно всыпаем низкобелковую мелкую крупку, постоянно помешивая. Доводим до кипения и готовим апельсиновую "манную" кашу 1-2 минуты. Затем выключаем огонь и оставляем основу для крема остывать.

Включить духовой шкаф для нагрева до 250 °С.

В томатный сок добавим сахар, соль, соду и растительное масло, тщательно перемешаем. Постепенно всыпем низкобелковую смесь для выпечки и ванилин, замесив тесто похожее на пластилин.

Разделите тесто на семь равных частей и скатайте их в шарики.

Разомните рукой шарик и раскатайте его скалкой до толщины 2-3 мм.

Переложите тесто на противень и проткните вилкой в нескольких местах.

Выпекайте корж в разогретой духовке 3-4 минуты.

Достаем из духовки готовый корж и сразу вырезаем из него круглую заготовку нужного размера.

Обрезки коржа собираем в отдельную миску и после остывания измельчаем их в блендере для крошки.

В отдельной ёмкости взбиваем размягченное сливочное масло, добавляем к нему апельсиновую "манную" кашу и сухие растительные сливки, тщательно взбиваем.

Соберите торт, прослаивая коржи кремом и смазав бока.

Посыпьте торт крошкой со всех сторон и уберите в холодильник минимум на три-четыре часа.