Торт "Летний"

Испечь бисквит. Для этого в стакан сметаны высыпать соду, перемешать

Взбить яйцо с сахаром

Добавить сметану — взбить

Просеять муку, перемешать. Тесто получается достаточно жидкое.

Выпекать бисквит в кольце или форме 16 см около 30-40 минут. Готовность проверить зубочисткой — она должна выходить сухой из коржа.

Бисквит остудить

Ягоды вымыть и высушить

С бисквита срезать верхушку («купол») и вынуть весь мякиш, образуя «чашку» из коржа. Также надо вынуть мякиш из верхушки, всю мякоть измельчить в крошку (я протираю через крупную терку).

Сделать крем — холодную сметану взбить с сахарной пудрой миксером на высокой скорости до увеличения в объеме примерно в 1,5-2 раза. Крем должен быть очень воздушный

Измельченную крошку смешать с 1/2 полученного крема

Добавить часть ягод (на вкус) и осторожно перемешать

Выложить полученную массу в бисквитную «чашку», хорошо утрамбовать

Сверху залить оставшимся сметанным кремом