Торт "Дамские пальчики"

В молоко добавить солью и маслом и довести до кипения.

В кипящую смесь добавить просеянную муку постоянно помешивая.

Прогреть смесь в течение 2 минут, непрерывно перемешивая до исчезновения комков муки.

Массу снять с огня, остудить до 70–80С и, помешивая, добавить яйца по одному и мешать до образования однородной массы без комочков.

Готовое тесто представляет собой вязкую массу.

Противень смазать маргарином.

Заварное тесто выдавить на противень кондитерским шприцем тонкими «пальчиками».

Выпекать при 180–200С в течение 30–40 минут. Остудить.

Сметану взбить, постепенно добавляя сахар.

Испеченные «пальчики» выложить на блюдо поленницей, при этом каждый слой хорошо промазывая кремом.

Шоколад натереть на крупной терке и украсить торт.