Пищевая ценность
Быстрый расчёт цены за кг
Тирамису с кремом англез
Изысканный итальянский десерт с нежным кремом на основе соуса англез и маскарпоне, пропитанный кофе и амаретто.
Ингредиенты
-
СОСТАВНОЙ по вкусу
- по вкусу
Пищевая ценность
Быстрый расчёт цены за кг
Приготовление
В сотейнике соединить сливки, желтки, сахар и ванильный экстракт.
При непрерывном помешивании довести до 80°C.
Снять с огня, перелеть в контейнер, закрыть плёнкой.
Убрать в холодильник на 12 часов для стабилизации.
В свежесваренном тёплом американо растворить сахар, добавить Амаретто, охладить.
Желатин замочить в холодной воде.
Сливки взбить.
Маскарпоне соединить с соусом англез и взбить до плотной структуры.
Добавить к маскарпоне сливки, желатин и вручную аккуратно перемешать до однородности.
Палочки савоярди пропитать пропиткой и выложить на дно формы.
Покрыть половиной крема.
Оставшуюся часть крема выложить сверху пиками.
Сверху через сито посыпать какао.
Комментарии
Войдите чтобы оставить комментарий.
Комментариев пока нет. Будьте первым!