Пищевая ценность
Быстрый расчёт цены за кг
Тирамису «Малиновый Rafaello»
Изысканный десерт с кокосовой пропиткой, яркой малиновой начинкой и нежным кремом на основе маскарпоне и белого шоколада с кокосом.
Ингредиенты
-
СОСТАВНОЙ по вкусу
- по вкусу
Пищевая ценность
Быстрый расчёт цены за кг
Приготовление
Соединяем все ингредиенты для кокосовой пропитки в сотейнике и увариваем до однородности. Остудить.
Малину с сахаром соединяем в сотейнике. Увариваем до 45 градусов. Добавляем крахмал разведенный водой. Провариваем пару минут до загустения. Перекладываем в кондитерский мешок и даем конфи полностью остыть.
Кокосовое пюре объединяем с пастой и увариваем в сотейнике до загустения. Даем полностью остыть.
Желтки соединяем с сахарной пудрой и взбиваем на водяной бане либо в миксере с индукцией на 60 градусах до посветления массы.
Добавляем маскарпоне комнатной температуры и пюре с пастой, взбиваем до однородности.
Холодные сливки взбиваем до плотных пик и аккуратно объединяем с кремом.
Конфеты мелко нарезаем и добавляем в крем.
Комментарии
Войдите чтобы оставить комментарий.
Комментариев пока нет. Будьте первым!