ТИРАМИСУ «КЛУБНИЧНОЕ РАФАЭЛЛО»

Для начала делаем клубничную пропитку для печенья, клубнику пробиваем блендером, добавляем Сахар, перемешиваем.

Ставим на средний огонь и доводим помешивая до кипения. Кипятим 2-3 минуты и даем полностью остыть.

Холодный сыр взбиваем вместе со сгущеным молоком до однородности.

Отдельно взбиваем до плотной пышной пены холодные сливки вместе с ванилином, затем соединяем обе смеси вместе.

Отделяем 1/3 крема для оформления, остальной крем вмешиваем с кокосовой стружкой.

Печенье обмакиваем в клубничной пропитке и выкладываем в ряд, по краям также выкладываем печенье для бортика.

Крем перекладываем в кондитерский мешок и отсаживаем на пропитанные печенья. Сверху выкладываем снова слой пропитанных Савоярди, снова слой крема и снова пропитанные печенья.

Поднимаем бортики, по торцам прикрепляем печенье и обвязываем лентой.

Отправляем торт в холодильник на пару часов или на ночь.