Тайский куриный шашлык с чесноком, кориандром и рыбным соусом

Нарежьте куриное филе крупными кубиками. Чеснок и корень кориандра измельчите до состояния пасты.

Смешайте чеснок, кориандр, рыбный и соевый соусы, сахар, белый перец и растительное масло. Добавьте курицу, тщательно перемешайте и оставьте мариноваться минимум на 1 час, а лучше на 3–4 часа.

Замочите деревянные шпажки в холодной воде на 20–30 минут. Затем плотно нанижите на них кусочки курицы.

Обжарьте шашлычки на гриле, электрогриле или сковороде-гриль по 4–5 минут с каждой стороны до полной готовности. Во время приготовления периодически смазывайте мясо оставшимся маринадом.