Сырный суп с лососем

Рыбу очистить от чешуи, удалить жабры и плавники.

Положить рыбу в кастрюлю, залить двумя литрами воды и поставить на огонь.

Когда вода закипит, снять пену и варить бульон 20 минут.

Лук, морковь и болгарский перец очистить и нарезать мелкими кубиками.

Шпинат вымыть и нарезать.

Сыр для супа нарезать кубиками.

Обжарить на растительном масле лук, морковь и перец.

Рыбу из бульона вытащить, отделить мясо от кожи, очистить от костей.

Бульон процедить, довести до кипения, добавить в него заправку из лука, моркови и перца, посолить.

Добавить сыр, размешивать, пока сыр не растворится.

Добавить в суп шпинат, лосось, перец и паприку по вкусу.