Свиной зельц (колбаса в бутылке)

Рубим свиные рульки при помощи топора так, чтобы в итоге получились куски, которые можно будет удобно сложить в кастрюлю.

После этого мясо заливаем водой и оставляем в таком положении на один час.

Спустя час воду в кастрюле меняем.

Туда также добавляем соль, горошины перца, лавровый лист и целую луковицу.

Все это отправляем на малый огонь.

Варить мясо следует 3.5-4 часа.

Как только продукт будет готов, будущий зельц необходимо извлечь из бульона и дать ему остыть.

Дальше удаляем кости и разделяем большие куски на половинки.

Разделенное мясо без костей складывается в глубокую посуду, следом добавляется чеснок и примерно один половник бульона.

Масса в миске основательно перемешивается, а затем аккуратно перекладывается в пластиковую бутылку с обрезанным горлышком.