Свинина с грибами и картофельным пюре

Шампиньоны и лук тонко порезать и обжарить на сливочном масле до золотистости.

Свинину порезать на кусочки толщиной ~2 см и хорошо отбить с двух сторон.

Сметану смешать с горчицей и специями.

Поставить картофель варить для пюре.

Форму немного смазать сметанным соусом, выложить свинину, посыпать специями, выложить грибы и распределить оставшийся соус.

Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

Вынуть из духовки и по желанию посыпать сыром.

Картофель с молоком растолочь в пюре, посолить по вкусу.

Взбить массу миксером 2–3 минуты для воздушности, при необходимости добавить молоко.

Пюре переложить в кондитерский мешок и отсадить волнами, или распределить равномерно и сделать узор вилкой.

Отправить в духовку ещё на 15–20 минут до золотистости пюре на верхнем режиме с конвекцией.