Святкове пісочне печиво

М’яке вершкове масло збийте з цукровою пудрою приблизно 1 хвилину.

Додайте яйце кімнатної температури й знову збийте до однорідності. Наприкінці додайте кілька крапель ванільної есенції.

Борошно змішайте із сіллю та содою.

З’єднайте сухі інгредієнти з масляною масою до однорідного тіста.

Розділіть тісто на 3 частини по 200 г.

Дві частини зафарбуйте: одну — червоним, другу — зеленим барвником. Третю частину залиште без кольору.

Покладіть тісто в пакети та приберіть у холодильник на 1 годину.

Дістаньте тісто й розкачайте кожен шматок між двома листами пергаменту до розміру приблизно 18 × 20 см.

У такому вигляді знову охолодіть ще 30 хвилин.

Викладіть пласти тіста на пергамент у такому порядку: червоне → зелене → звичайне.

Накрийте другим листом пергаменту й розкачайте до розміру близько 20 × 30 см.

Згорніть тісто рулетом по довгій стороні.

Приберіть рулет у холодильник мінімум на 1 годину.

Наріжте рулет на печиво товщиною близько 8 мм.

Викладіть печиво на пергамент і випікайте в розігрітій духовці 10 хвилин при 180°C.