Пищевая ценность
Быстрый расчёт цены за кг
Свекольник
Освежающий холодный суп на основе запеченной свеклы и кефира, идеальный для жарких летних дней.
Ингредиенты
-
СОСТАВНОЙ по вкусу
- по вкусу
Пищевая ценность
Быстрый расчёт цены за кг
Приготовление
Свеклу и картофель вымойте, оберните в фольгу и запекайте при 180°C около часа, проверяя готовность ножом. Остудите, очистите от кожуры и нарежьте кубиками. Яйца отварите вкрутую 8–9 минут, остудите и тоже нарежьте кубиками.
Огурец нарежьте кубиками того же размера и соедините с остальными овощами и яйцами в большой миске. Добавьте сок четверти лимона, он сохранит яркий цвет свеклы и подарит лёгкую кислинку.
Влейте охлаждённый кефир и холодную воду в пропорции три к одному, посолите и поперчите по вкусу. Аккуратно перемешайте, стараясь не размять овощи, и попробуйте, при необходимости добавив ещё лимонного сока.
Разлейте свекольник по тарелкам, украсьте половинками перепелиных яиц и свежим укропом. Перед подачей охладите в холодильнике 30–60 минут для более насыщенного вкуса.
Комментарии
Войдите чтобы оставить комментарий.
Комментариев пока нет. Будьте первым!