Шведские фрикадельки как в ИКЕА

Залейте панировочные сухари молоком или сливками и оставьте на 5-10 минут, пока они хорошо не набухнут.

Мелко нарежьте лук и чеснок, смешайте их с фаршем, отжатыми сухарями, яйцом, солью, перцем и мелко нарубленной зеленью.

Смочив руки водой, сделайте небольшие аккуратные шарики размером чуть больше грецкого ореха.

Выложите подготовленные фрикадельки на горячую сковороду с разогретым растительным маслом и обжаривайте на умеренном огне до красивой золотистой корочки, периодически переворачивая.

После обжаривания выложите готовые фрикадельки на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Достаньте бруснику (если она заморожена, предварительно разморозьте её). Вскипятите воду в небольшой кастрюле и положите туда ягоды вместе с сахаром.

Пусть масса покипит 5-7 минут на слабом огне, регулярно помешивая.

Растворите крахмал в небольшом количестве холодной воды и медленно влейте его в ягодную массу, продолжая активно помешивать, чтобы не образовались комочки.