Суп с фрикадельками

Фарш смешиваем с яйцом, солью, перцем и мелко натëртой половиной луковицы до однородности. Формируем небольшие шарики размером чуть больше грецкого ореха.

В кипящую воду аккуратно опускаем фрикадельки. Аккуратно перемешиваем ложкой, чтобы не прилипли ко дну. Варим 5–7 минут после повторного закипания.

Пока варится мясо, чистим картофель, морковь и оставшийся лук. Нарезаем всё небольшими кубиками или брусочками.

Отправляем нарезку в кастрюлю к фрикаделькам. Солим и перчим бульон по вкусу. Варим еще 10–15 минут до мягкости картофеля.

Добавляем вермишель «паутинку» буквально за 2 минуты до конца варки, чтобы она не разварилась в кашу.