Суп-пюре из запеченных помидоров с красной чечевицей

Духовку разогреваем до 170С.

Целые помидоры выкладываем в форму, добавляем лук, нарезанный крупными дольками и головку чеснока, разрезанную пополам поперёк. Раскладываем сверху тимьян и поливаем маслом.

Запекаем 50-60 минут.

Чечевицу тщательно промываем.

Запечённые овощи перекладываем в кастрюлю. У помидоров удаляем хвостики, шкурку оставляем или удаляем – тут по желанию. Чеснок выдавливаем из оболочки. Тимьян убираем.

К овощам засыпаем чечевицу. Заливаем кипятком и варим до полной готовности чечевицы 20-25 минут. В процессе добавляем соль по вкусу, перчим.

По готовности всё пробиваем блендером до однородного состояния. Добавляем сливки.

Возвращаем кастрюлю на плиту и помешивая венчиком, прогреваем до появления первых пузыриков.