Штрудель

Просеиваем в миску муку и делаем небольшое углубление. Добавляем соль. Наливаем теплую воду и растительное масло. Замешиваем тесто (~ 5 минут). Оно получается очень эластичное и мягкое. Накрываем тесто пленкой и даем отдохнуть 25 - 30 минут.

Нарезаем мелкими кубиками кисло-сладкие яблоки и грушу. В миске смешиваем кусочки фруктов, добавляем к ним сахар и корицу, перемешиваем.

Тесто раскатываем с минимальным добавлением муки и максимально тонко (можно его аккуратно потянуть руками). Оно должно быть очень тонким и просвечивать, прямоугольник размером 40 х 60 см.

Выкладываем ароматную начинку на тесто и посыпаем молотыми сухарями. Сворачиваем в рулет. Перекладываем аккуратно штрудель в застеленную пергаментом форму и сверху смазываем его растительным маслом (или крепким чаем).

Выпекаем в хорошо разогретой духовке до 180 градусов около 30 минут (ориентируйтесь на свою духовку).