Стейк с картофельным пюре и овощами-гриль

Стейк заранее достаньте из холодильника и оставьте при комнатной температуре на 20–30 минут.

Овощи вымойте, обсушите и нарежьте. Картофель очистите и нарежьте небольшими дольками.

Выложите картофель в кастрюлю, накройте крышкой и готовьте на слабом нагреве около 20 минут до мягкости.

Когда картофель будет готов, измельчите его до кремовой текстуры.

Добавьте песто, при желании влейте немного теплых сливок или молока и снова перемешайте до однородности.

Разогрейте гриллер и промокните мяса бумажным полотенцем. Выложите стейк и обжаривайте по 2 минуты с каждой стороны.

Уменьшите нагрев, добавьте веточку розмарина и готовьте под крышкой еще 3–5 минут в зависимости от желаемой степени прожарки.

Снимите стейк с гриллера, переложите на теплую тарелку и дайте ему отдохнуть несколько минут.