Стейк из баклажана с Тунцом и помидорами

Для начала поставьте разогреваться сковородку с антипригарным покрытием. Баклажан нарезаем на стейки (т.е. режем вдоль) толщиной 2-2,5см. Затем сделайте надрезы в мякоти баклажана глубиной до 1-1,5см с шагом в 1-1,5см. Проделайте эту процедуру с двух сторон.

Когда сковородка разогрелась обжарьте баклажан на сухой сковородке с двух сторон по 2мин.

Подсолите баклажан, сдобрите свежемолотым перцем и посыпьте нарубленным чесноком. И жарим еще по 1мин только теперь закрывая крышкой. Так стейк хорошо пропариться внутри. Готовый баклажан оставьте отдохнуть с закрытой крышкой на сковородке на 2мин.

В это время подготовим салат. Нарежьте черри, как вам больше нравиться. Соедините с нарезанным перьями красным луком и листиками кинзы, добавьте соль, свежемолотый перец и немного нерафинированного растительного масла. Перемешайте слегка раздавливая томаты.