Сосиски в тесте

Готовим опару: подогреваем кефир и молоко до 35С, к ним добавляем сахар, дрожжи и 100гр муки. Перемешиваем, прикрываем и оставляем при комнатной температуре на 20 мин

Добавляем к опаре яйцо, растительное масло, соль, перемешиваем, а потом всыпаем всю муку и замешиваем тесто до гладкого, эластичного состояния. Перекладываем тесто в контейнер, смазанный растительным маслом, прикрываем пищевой пленкой и убираем в теплое место на 2 часа до увеличения объема теста в два раза

Готовое тесто делим на 8 равных кусков по 100гр (можно на 10 по 80ГР, подкатываем колобки, даем тесту 10минут отдохнуть (не забываем прикрыть колобки пленкой), а дальше формуем

Перекладываем сосиски на противень, застеленный пергаментной бумагой, прикрываем пищевой пленкой и оставляем на расстойку на 20 мин

Вилочкой взбиваем желток и молочком. Сосиски смазываем кисточкой и посыпаем кунжутом