Пищевая ценность
Быстрый расчёт цены за кг
СОЛЕНАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА
Хрустящая квашеная цветная капуста с чесноком и зеленью, которая станет отличной пикантной закуской.
Ингредиенты
-
СОСТАВНОЙ по вкусу
- по вкусу
Пищевая ценность
Быстрый расчёт цены за кг
Приготовление
Соцветия цветной капусты промыть, разделить и выложить в кастрюлю, всыпать лимонную кислоту и лавровый лист, залить кипятком так, чтобы вода покрывала капусту, проварить 3 минуты и остудить.
Остывшие соцветия переложить в ёмкость с высокими бортиками, добавить соль и промытую петрушку, затем положить разрезанные пополам зубчики чеснока.
Влить холодную воду, перемешать до растворения соли и оставить при температуре не выше 20 градусов на 6–7 дней, ежедневно перемешивая.
Когда появится кисловатый аромат и пузырьки, слить рассол, промыть капусту, рассол вскипятить и остудить.
Соцветия переложить в банку, залить остывшим рассолом и убрать на холод при температуре до 5 градусов.
Комментарии
Войдите чтобы оставить комментарий.
Комментариев пока нет. Будьте первым!