Шоколадный торт

Яйца с сахаром взбить миксером в пышную белую массу. Объединить с растительным масло.

Добавить сухие ингредиенты (кроме соды) и слегка перемешать.

В горячем молоке загасить соду, вылить эту смесь в общую массу и быстро, но аккуратно, замесить тесто.

Переложить в форму диаметром 18 см (дно формы предварительно обернуть фольгой). Выпекать при температуре 160°C 20-25 минут.

Готовый бисквит охладить и разрезать на 3 равные части.

В горячем молоке полностью растворить предварительно замоченный желатин.

Добавить шоколад, перемешать до растворения и объединить массу с коньяком.

Взбить сливки до мягких пик на средних оборотах.

Объединить шоколадную основу (35-40°C) со сливками, не допуская осаждения.