Шоколадный тарт с малиной

Name: Шоколадный тарт с малиной
Yield: 8 порций
Ingredients: 60 г сливочное масло; 30 г Сахарная пудра; 1 г Соль; 1 шт Яйцо куриное; 120 г Мука пшеничная; 10 г Какао-порошок; 1 г Разрыхлитель теста; 200 мл сливки 33%; 200 г Шоколад тёмный и молочный; 250 г Малина; 70 г Сахар; 20 г Кукурузный крахмал; 100 мл Вода

ЖИ Живая еда с Сергеем Малозёмовым Подписаться

👁 1 Пост в канале →

Эффектный десерт из песочного шоколадного теста с нежным шоколадным ганашем и яркой ягодной начинкой. Отлично подойдет для праздничного стола или чаепития.

Порции

рецепт пересчитается целиком

Или нажми на количество ингредиента и введи, сколько есть у тебя — весь рецепт подстроится

Пересчитано от:

Твоя оценка

Ингредиенты

Пищевая ценность

ккал

белки

жиры

углев.

Себестоимость PRO

Быстрый расчёт цены за кг

Вес пачки, г

Цена пачки

Цена за 1 кг

Открой с Pro Попробовать Pro

Приготовление

Сливки довести до кипения, залить шоколад, через 2 минуты пробить блендером. Накрыть плёнкой, убрать в холодильник на 4–5 часов.

Смешать муку, какао, разрыхлитель, соль, сахарную пудру. Добавить масло кубиками, перетереть в крошку. Добавить яйцо, замесить тесто. Скатать шар, завернуть в плёнку, убрать в холодильник на 30 минут.

Раскатать тесто между пергаментом, выложить в форму (20 см) с бортиками. Наколоть вилкой, застелить пергаментом, насыпать груз. Выпекать при 180 градусах 15 минут, убрать груз, печь ещё 5–7 минут. Остудить.

Малину с сахаром нагреть до сока. Крахмал развести с водой, влить, варить до загустения. Остудить.

На основу выложить ганаш, сверху конфи. Украсить малиной. Убрать в холодильник на 2–3 часа. Готово!

Шоколадный тарт с малиной

Belka Pro

Ингредиенты

Приготовление

Комментарии