Шоколадный рулет «Прага»

Name: Шоколадный рулет «Прага»
Total time: 13 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 3 шт Яйца куриные; 2 г Стевия; 15 г какао порошок; 75 г Миндальная мука; 2 г Соль; 150 г Творожный сыр; 100 г сливки 33%; 5 г Желатин; 30 г Вода; 10 г какао порошок; 2 г Стевия; 50 г Тёмный шоколад без сахара; 10 г Масло оливковое

КЕ Кетокекс — десерты без сахара и муки Подписаться

🕐 13 мин 👁 22 Пост в канале →

Нежный шоколадный рулет с творожным кремом и глазурью, адаптированный для кето-диеты без добавления сахара.

Порции

рецепт пересчитается целиком

Или нажми на количество ингредиента и введи, сколько есть у тебя — весь рецепт подстроится

Пересчитано от:

Твоя оценка

Ингредиенты

Пищевая ценность

ккал

белки

жиры

углев.

Себестоимость PRO

Быстрый расчёт цены за кг

Вес пачки, г

Цена пачки

Цена за 1 кг

Открой с Pro Попробовать Pro

Приготовление

Разогреваем духовку до 180 °C. Застилаем противень пергаментом

Добавляем к яйцам сахарозаменитель, соль и какао. Взбиваем всё миксером

Добавляем к яичной смеси миндальную муку. Перемешиваем силиконовой лопаткой

Выкладываем тесто на пергамент размером 25×30 см. Выпекаем 10–13 минут

Достаём бисквит из духовки и сразу сворачиваем его в рулет вместе с пергаментом

Готовим крем. Соединяем сливки, творожный сыр и сахарозаменитель. Взбиваем миксером до однородной массы

Добавляем к желатину воду и какао. Растапливаем желатин в микроволновке, перемешиваем. Вводим желатиновую смесь в творожную массу и взбиваем миксером

Разворачиваем бисквит. Смазываем его кремом. Сворачиваем обратно в рулет, одновременно снимая пергамент

Готовим глазурь. Растапливаем шоколад в микроволновке, перемешиваем силиконовой лопаткой. Добавляем оливковое масло, размешиваем до однородной массы

Перекладываем глазурь в кондитерский мешок. Поливаем рулет шоколадом

Ставим рулет в холодильник на 2 часа

Шоколадный рулет «Прага»

Belka Pro

Ингредиенты

Приготовление

Комментарии