Шоколадный ганаш

Name: Шоколадный ганаш
Yield: 10 порций
Ingredients: 360 г Темный шоколад 60-69% какао; 420 г сливок от 33%

👁 7 Пост в канале →

Плотный шоколадный крем на основе темного шоколада и жирных сливок, идеально подходящий для начинки тортов, трайфлов или макарон.

Порции

рецепт пересчитается целиком

Или нажми на количество ингредиента и введи, сколько есть у тебя — весь рецепт подстроится

Пересчитано от:

Твоя оценка

Ингредиенты

Пищевая ценность

ккал

белки

жиры

углев.

Быстрый расчёт цены за кг

Вес пачки, г

Цена пачки

Цена за 1 кг

Сливки доводим практически до кипения, но не кипятим, выливаем на шоколад

Даем постоять минутку и пробиваем блендером

Выливаем крем в широкую посуду, накрываем пленкой в контакт и отправляем на 4-6 часов в холодильник, чтобы крем стабилизировался