Пищевая ценность
Быстрый расчёт цены за кг
Шоколадные перья
Простой в исполнении съедобный декор из шоколада, который эффектно украсит любой праздничный или повседневный десерт.
Ингредиенты
-
СОСТАВНОЙ по вкусу
- по вкусу
Пищевая ценность
Быстрый расчёт цены за кг
Приготовление
Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами (не перегрейте!)
При желании темперируйте шоколад — тогда перья будут блестящими и хрустящими. Если боитесь темперирование, то используйте глазурь
Шоколад поместите в низкую тарелку. Обмакните плоскую часть ножа в шоколад, прижмите к пленке, но слегка. Немного поднимите нож вверх не отрывая от шоколада и потяните на себя, оставляя полосу. Не старайтесь сделать идеально — лёгкая небрежность выглядит естественно
Чтобы загнуть перья, поместите ацетатную ленту с готовыми, но еще не застывшими перьями, на загнутую фольгу
Уберите в холодильник на 10–15 минут до полного застывания
Аккуратно снимите перья с пленки и горячим лезвием ножа сделайте разрезы на перышках. Этот эффект добавит им натрульности и легкости
Комментарии
Войдите чтобы оставить комментарий.
Комментариев пока нет. Будьте первым!