Шоколадные эклеры

Name: Шоколадные эклеры
Total time: 35 min
Yield: 10 г
Cuisine: Французская
Ingredients: 250 мл Вода; 100 г сливочное масло; 150 г Мука пшеничная; 4 шт Яйцо куриное; Щепотка соли; 500 мл Молоко; 100 г Сахар; 2 шт Яйцо куриное; 40 г Крахмал; 100 г Тёмный шоколад; 30 г сливочное масло; 100 г Шоколад тёмный; 80 мл Сливки (33%)

ГО Готовим с Удовольствием Подписаться

🕐 35 мин 👁 22 Пост в канале →

Классическое заварное пирожное с нежным шоколадным крем-пастисье и блестящей глазурью. Отличный десерт для праздничного стола или чаепития.

Порции

рецепт пересчитается целиком

Или нажми на количество ингредиента и введи, сколько есть у тебя — весь рецепт подстроится

Пересчитано от:

Твоя оценка

Ингредиенты

Пищевая ценность

ккал

белки

жиры

углев.

Себестоимость PRO

Быстрый расчёт цены за кг

Вес пачки, г

Цена пачки

Цена за 1 кг

Открой с Pro Попробовать Pro

Приготовление

В кастрюле доведи воду, масло и соль до кипения.

Сразу всыпь муку и быстро перемешай — масса должна собраться в комок.

Сними с огня и дай немного остыть.

По одному введи яйца, каждый раз хорошо вымешивая тесто до гладкости.

Отсадите полоски на противень.

Выпекай при 180°C около 30–35 минут до золотистой корочки.

Смешай яйца, сахар и крахмал.

Влей горячее молоко, перемешай и верни на огонь.

Вари до загустения.

Сними с плиты, добавь шоколад и масло, перемешай до гладкости.

Подогрей сливки и растопи в них шоколад до однородности.

Разрежь эклеры, наполни кремом и покрой глазурью.

Шоколадные эклеры

Belka Pro

Ингредиенты

Приготовление

Комментарии