ШОКОЛАДНО-СЛИВОЧНЫЙ ТОРТ С ТЕСТОМ КАТАИФИ

Name: ШОКОЛАДНО-СЛИВОЧНЫЙ ТОРТ С ТЕСТОМ КАТАИФИ
Total time: 45 min
Yield: 10 порций
Ingredients: 4 шт Яйцо куриное; 100 г Сахар; 100 г Шоколад (молочный или горький); 100 г сливочное масло (мягкое); 100 г Мука пшеничная; 1 ч. л. Разрыхлитель теста; Ванилин; 200 г Тесто катаифи; 50 г сливочное масло; 100 г Сахар; 50 г сливочное масло; 200 мл Сливки 35%; 100 г Орехи; 400 г Сыр сливочный; 50 г Сахарная пудра; 200 мл сливки 33% (холодные); 100 г Шоколад тёмный; 200 мл Вода; 1 ст. л. Мёд

ТО ТОРТИКИ РЕЦЕПТЫ Подписаться

🕐 45 мин 👁 7 Пост в канале →

Эффектный десерт с насыщенным шоколадным бисквитом, нежным кремом и хрустящей начинкой из теста катаифи, идеальный для праздника.

Порции

рецепт пересчитается целиком

Или нажми на количество ингредиента и введи, сколько есть у тебя — весь рецепт подстроится

Пересчитано от:

Твоя оценка

Ингредиенты

Пищевая ценность

ккал

белки

жиры

углев.

Себестоимость PRO

Быстрый расчёт цены за кг

Вес пачки, г

Цена пачки

Цена за 1 кг

Открой с Pro Попробовать Pro

Приготовление

Белки с щепоткой соли взбейте до пышной пены. Желтки взбейте с сахаром, добавьте растопленный и остывший шоколад, мягкое сливочное масло, затем муку, разрыхлитель и ванилин. Всё тщательно перемешайте. Введите белки и аккуратно перемешайте лопаткой. Выпекайте в форме 20 см при 180°C около 45 минут. Остудите и разрежьте на 4 коржа.

Тесто катаифи нарежьте на небольшие кусочки. Обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета. Отдельно растопите сахар, добавьте сливочное масло, сливки, орехи и обжаренное катаифи. Перемешайте и остудите.

Сливочный сыр взбейте с сахарной пудрой. Добавьте холодные сливки и растопленный, остывший шоколад. Взбейте до плотной массы.

Смешайте кипячёную воду с мёдом.

Каждый корж пропитайте сиропом, смажьте сливочным кремом, сделайте бортики из крема, а в центр выложите начинку из катаифи. Повторяйте слои. Обмажьте торт кремом со всех сторон. Поставьте в холодильник на ночь для стабилизации.

Украсьте по желанию — шоколадом, орехами или крошкой катаифи.

ШОКОЛАДНО-СЛИВОЧНЫЙ ТОРТ С ТЕСТОМ КАТАИФИ

Belka Pro

Ингредиенты

Приготовление

Комментарии