Шоколадно-гарбузовий мус

Желатин заливаємо водою та залишаємо для набухання.

Молоко доводимо до кипіння, заливаємо шоколад, залишаємо на кілька хвилин і ретельно перемішуємо.

Набухлий желатин розтоплюємо в мікрохвильовці або на водяній бані, додаємо до шоколаду та перемішуємо.

До вершків додаємо цукрову пудру й збиваємо міксером на середній швидкості до напівзбитого стану.

Додаємо шоколадну основу до вершків, перемішуємо до однорідності, розливаємо по склянках і ставимо в холодильник.

Для гарбузового мусу заливаємо желатин водою для набухання.

Молоко доводимо до кипіння, заливаємо білий шоколад і перемішуємо.

Додаємо розтоплений желатин до шоколадно-молочної маси.

Додаємо гарбузове пюре, цукор, барвник і добре розмішуємо.

В окремій мисці збиваємо вершки до стану підталого морозива та з'єднуємо з підготовленою гарбузовою основою.