Шоколадная девочка

Name: Шоколадная девочка
Yield: 8 порций
Ingredients: 360 г Сгущенное молоко; 100 г Яйцо куриное; 100 г сливочное масло; 20 г Алкализованное какао; 1 г Соль; 1 г Ванилин; 130 г Мука пшеничная; 15 г Разрыхлитель теста; 300 г Творожный сыр; 100 г Сахарная пудра; 150 г сливки 33%; 300 г Сметана 15-20%; 40 г Сахар; 40 г Вода; 80 г Сметана 15-20%

ТО ТОРТИКИ РЕЦЕПТЫ Подписаться

👁 19 Пост в канале →

Нежный торт из воздушных шоколадных коржей с мягким сливочно-сметанным кремом, который идеально подойдет к чаепитию.

Порции

рецепт пересчитается целиком

Или нажми на количество ингредиента и введи, сколько есть у тебя — весь рецепт подстроится

Пересчитано от:

Твоя оценка

Ингредиенты

Пищевая ценность

ккал

белки

жиры

углев.

Себестоимость PRO

Быстрый расчёт цены за кг

Вес пачки, г

Цена пачки

Цена за 1 кг

Открой с Pro Попробовать Pro

Приготовление

Сгущенное молоко, яйца, растопленное сливочное масло, какао, соль и ванилин тщательно перемешать. Всыпать муку с разрыхлителем и быстро замесить тесто. Отсадить 7 тонких коржей диаметром 18 см. Выпекать при 180°С 5-7 минут. Охладить и при необходимости подрезать кольцом.

Творожный сыр, сахарную пудру и половину сливок взбить до однородности. Влить оставшиеся сливки и взбить до плотной консистенции. Добавить сметану и аккуратно перемешать лопаткой.

Для пропитки сахар с водой довести до кипения, проварить 30 секунд, охладить и смешать со сметаной.

Собрать торт в кольце с ацетатной лентой, чередуя коржи и крем с пропитки каждого коржа. Загрунтовать верхний слой, убрать торт в холодильник на 8-12 часов. Выровнять стабильным кремом по желанию. Для декора используйте подтеки, насадку №6B и шоколадную стружку.

Шоколадная девочка

Belka Pro

Ингредиенты

Приготовление

Комментарии