Слойки с клубникой и нежным кремом

Разогрейте духовку до 180°C. Раскатайте слоёное тесто по необходимости и нарежьте на квадраты размером примерно 10×10 см.

Сложите каждый квадрат пополам по диагонали (получается треугольник) или сформируйте слойки по вкусу, смажьте верх желтком и сделайте ножом пару надрезов для выхода пара.

Выпекайте 12–15 минут до золотистой корочки. Дайте остыть на решётке.

Пока слойки остывают, взбейте холодные сливки с маскарпоне и сахарной пудрой до плотного, но воздушного крема.

Разрежьте остывшие слойки по ширине, аккуратно наполните кремом и добавьте свежие кусочки клубники.