Пищевая ценность
Быстрый расчёт цены за кг
Слоёные турецкие лепёшки (Катмер)
Традиционные слоистые турецкие лепёшки с хрустящей корочкой, приготовленные из простого теста с чередованием этапов раскатки и отдыха.
Ингредиенты
-
СОСТАВНОЙ по вкусу
- по вкусу
Пищевая ценность
Быстрый расчёт цены за кг
Приготовление
Смешайте воду, соль и муку. Замесите мягкое тесто.
Накройте тесто и оставьте на 10 минут.
Разделите тесто на 10 частей и сформируйте шарики.
Каждый шарик раскатайте примерно до размера сервировочной тарелки.
Растопите сливочное масло и смешайте с растительным маслом.
Смажьте раскатанные пласты масляной смесью и сложите друг на друга.
Нарежьте тесто тонкими полосками.
Возьмите по 3–4 полоски и намотайте их на палец, как показано в видео.
Оставьте заготовки примерно на 30 минут.
Раскатайте каждую заготовку до размера чайного блюдца и оставьте на 5 минут.
Затем аккуратно раскатайте до размера сковороды. Если давать тесту отдыхать между раскатываниями, оно легче раскрывается и не рвётся.
Готовьте катмеры на разогретой сковороде с двух сторон до румяных пятен.
Комментарии
Войдите чтобы оставить комментарий.
Комментариев пока нет. Будьте первым!