Сливочный сыр «Маскарпоне»

Name: Сливочный сыр «Маскарпоне»
Yield: 4 порций
Cuisine: Итальянская
Ingredients: 500 мл Сливки (20%); 1 шт Лимон

👁 2 Пост в канале →

Домашний нежный сливочный сыр из сливок и лимонного сока, который отлично подойдет для десертов и закусок.

Порции

рецепт пересчитается целиком

Или нажми на количество ингредиента и введи, сколько есть у тебя — весь рецепт подстроится

Пересчитано от:

Твоя оценка

Ингредиенты

Пищевая ценность

ккал

белки

жиры

углев.

Быстрый расчёт цены за кг

Вес пачки, г

Цена пачки

Цена за 1 кг

Нагрейте сливки на маленьком огне до 85 градусов.

Из лимона выдавите весь сок.

В подогретые сливки влейте полученный сок лимона. Хорошо перемешайте полученную массу.

В емкость поставьте сито, желательно самое мелкое. Положите марлю, её нужно сложить в 4-5 раз. Влейте в неё полученную массу.

Затем марлю скрутите и подвесьте на час. Это нужно для того, чтобы стекла сыворотка. Благодаря этому у вас получится очень мягкий сыр.

Если хотите, чтобы сыр был плотной консистенции, нужно его обязательно положить под пресс на пару часов.

После всех приготовлений оставьте маскарпоне на 10-12 часов в холодильнике.