Сливочный суп с плавленым сыром и лапшой

Очистить лук, морковь и картофель. Картофель нарезать крупными кубиками. Морковь натереть на терке. Лук нарезать мелкими кубиками.

В сковороде разогреть немного растительного масла, выложить нарезанный лук. Посолить, поперчить и обжарить лук до прозрачности. Затем добавить к луку морковь.

Лук и морковь обжарить на среднем огне до мягкости, периодически помешивая.

Нарезанный картофель поместить в кастрюлю, залить 1 л воды и поставить на огонь. Когда вода закипит, добавить соль и варить картофель до готовности.

За несколько минут до готовности картофеля добавить обжаренные лук и морковь.

Затем добавить в суп яичную лапшу. Всыпать замороженный зеленый горошек, не размораживая его.

Довести суп до кипения и варить на среднем огне 5 минут. За это время яичная лапша должна приготовиться.

Когда сварится лапша, добавить в суп плавленый сыр. Сыр лучше добавлять частями, чтобы он полностью расплавился в супе.

Суп с сыром довести до кипения, но не кипятить. Выключить нагрев.

Мелко нарезать листья петрушки.