Шляпа начос

Смешиваю тщательно 2 вида муки и соль, в отдельной миске смешиваю горячую воду и оливковое масло и вливаю в мучную смесь

Замешиваю однородное тесто минут 5 и оставляю под пленкой на 1 час, чтобы расслабилась клейковина

Подготавливаю форму. Я свою форму сделала полностью из фольги, комкала фольгу и придавала ей форму, обязательно ориентировалась под свою духовку

На хорошо присыпанной мукой поверхности раскатываю тесто где-то на 30% больше, чем ваша форма, толщина теста должна быть где то 2мм, с помощью скалки переношу тесто на форму и хорошо распределяю по форме, в конце обрезаю края, чтобы было все ровно

Разогреваю духовку до 100 градусов. В бортики формы я выложила пергамент и засыпала крупой, чтобы не пузырилось и было все ровно. Отправляю в духовку на 1,5-2 часа, чтобы тесто высохло

Если во время сушки появляются трещины, то можно сделать смесь воды, пшеничной муки и кукурузной 2:1:1 и замазать