Скумбрия в горчично-медовом соусе

Очистите скумбрию, удалите внутренности и хорошо промойте.

Сделайте по 3–4 неглубоких надреза с каждой стороны.

Смешайте мёд, оба вида горчицы, лимонный сок, оливковое масло и измельчённый чеснок.

Посолите, поперчите и тщательно перемешайте маринад.

Обмажьте рыбу со всех сторон и внутри брюшка.

Добавьте веточки тимьяна и оставьте мариноваться на 30–40 минут.

Переложите скумбрию в форму для запекания.

Запекайте при 190°C около 30–35 минут до красивой золотистой корочки.

За 5 минут до готовности можно включить режим гриля.