Сахарные дрожжевые пончики

В тёплой воде растворите сахар и сухие дрожжи. Оставьте на 10–15 минут до появления пышной пенной шапочки.

Добавьте соль и растопленное сливочное масло. Постепенно всыпьте просеянную муку и замесите мягкое, слегка липкое тесто. При необходимости понемногу добавьте воду или муку, ориентируясь на консистенцию.

Накройте тесто полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1–1,5 часа, пока оно не увеличится в объёме примерно вдвое.

Разделите тесто на небольшие кусочки и сформируйте круглые пончики. Накройте их и оставьте ещё на 15–20 минут.

Разогрейте достаточное количество подсолнечного масла. Обжаривайте пончики небольшими партиями на среднем огне до равномерной золотистой корочки с обеих сторон.

Готовые пончики переложите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.