Шашлык в маринаде из киви

Мясо нарезаем кубиками со стороной 4-5 см. Лук нарезаем полукольцами. Перекладываем мясо в посуду для маринования. Сверху выкладываем лук. Присыпаем его солью и переминаем, чтобы он дал сок.

Каждый плод киви разрезаем на 2 части. Извлекаем мякоть из кожуры при помощи столовой ложки. Натираем киви на тёрке.

Следом за киви добавляем в ёмкость для маринования достаточное количество свежемолотого перца. Перемешиваем.

Насаживаем шашлык на шампуры. Помните, что жар внутри мангала распределяется неравномерно, поэтому куски потолще желательно располагать в центре шампура, а более маленькие - ближе к его концам. Промежутков между кусками мяса быть не должно, но при этом им не следует слишком плотно прилегать друг к другу.