Пищевая ценность
Быстрый расчёт цены за кг
Сан Себастьян
Знаменитый баскский чизкейк с нежной кремовой серединкой и карамельной корочкой. Идеальный десерт для особого случая, который требует ночи в холодильнике перед подачей.
Ингредиенты
-
СОСТАВНОЙ по вкусу
- по вкусу
Пищевая ценность
Быстрый расчёт цены за кг
Приготовление
Сливочный сыр соединяем с сахаром и просто перемешиваем лопаткой до однородности, ничего не взбиваем, чтобы не наполнить массу лишним воздухом.
Добавляем сливки и снова перемешиваем.
Затем по одному добавляем яйца, каждый раз перемешивая до однородности.
В конце всыпаем кукурузный крахмал и ещё раз хорошо соединяем массу.
Форму застилаем пергаментом так, чтобы бумага выступала выше бортиков.
Выливаем массу в форму и несколько раз отстукиваем её о стол, чтобы вышли лишние пузырьки воздуха.
Выпекаем чизкейк при 220-230° около 35 минут, ориентируясь на цвет и текстуру.
После выпечки даём чизкейку полностью остыть при комнатной температуре, а затем убираем в холодильник на всю ночь.
Подаем сан себастьян с тёплым растопленным шоколадом.
Комментарии
Войдите чтобы оставить комментарий.
Комментариев пока нет. Будьте первым!