Шампиньоны фаршированные

Промойте шампиньоны и просушите их бумажным полотенцем. Удалите ножки и нарежьте их как можно мельче.

Порубите лук. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте в нём грибные ножки в течение 5- 7 минут до испарения жидкости. Переложите обжаренные грибы в миску.

В сковороде на растительном масле обжарьте лук до мягкости, добавьте к луку фарш, обжарьте до готовности, посолите и поперчите. Добавьте в сковороду обжаренные ножки грибов, перемешайте.

Шляпки грибов выложите на противень и присыпьте немного солью.

Натрите сыр на мелкой терке, петрушку мелко порубите и смешайте их вместе.

Начинку из фарша выложите в шляпки. Посыпьте сверху смесью сыра с зеленью.