Пищевая ценность
Быстрый расчёт цены за кг
Салат из зеленых помидоров на зиму
Острый и ароматный салат из зеленых помидоров с овощами для консервирования на зиму. Хранится при комнатной температуре и подходит для длительного хранения.
Ингредиенты
-
СОСТАВНОЙ по вкусу
- по вкусу
Пищевая ценность
Быстрый расчёт цены за кг
Приготовление
Зеленые помидоры помойте и нарежьте дольками. Посыпьте солью (4 ст.л), перемешайте. Оставьте на 2 часа для выделения сока.
Морковь помойте, почистите и натрите на крупной терке. Болгарский перец нарежьте соломкой. Лук нарежьте на полукольца. Чеснок нарежьте пластинками. Острый перец нарежьте кружочками.
В кастрюлю налейте растительное масло, разогрейте и выложите туда лук, обжаривайте 8 минут. Добавьте морковь, перемешайте и обжаривайте еще 10 минут.
Добавьте к овощам болгарский перец, тушите еще 8 минут.
Помидоры отправьте на дуршлаг, выделившийся сок вылейте. Добавьте помидоры в салат, туда же 2 ст.л. соли, сахар и черный перец. Перемешайте, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 40 минут под крышкой, периодически перемешивая.
Добавьте в блюдо острый перец, чеснок и уксус, перемешайте, тушите под крышкой 8 минут.
Разложите салат по стерилизованным банкам, кастрюлю не снимайте с плиты до последней банки (салат должен быть очень горячим). Накройте банки прокипяченными крышками и закрутите. Переверните банки крышками вниз, укутайте полотенцем и оставьте полностью остыть при комнатной температуре.
Комментарии
Войдите чтобы оставить комментарий.
Комментариев пока нет. Будьте первым!