Пищевая ценность
ккал
белки
жиры
углев.
Быстрый расчёт цены за кг
Цена за 1 кг
Русская · Выпечка
Ржаной хлеб на закваске со спелых семенами подсолнечника
100% ржаной хлеб на закваске с семенами подсолнечника, который готовится в два приёма — опара утром, замес и выпечка вечером. Результат — ароматный домашний хлеб, который невозможно купить в магазине.
Порции
рецепт пересчитается целиком
Или нажми на количество ингредиента и введи, сколько есть у тебя — весь рецепт подстроится
Пересчитано от:
Твоя оценка
Ингредиенты
-
СОСТАВНОЙ по вкусу
- по вкусу
Пищевая ценность
ккал
белки
жиры
углев.
Быстрый расчёт цены за кг
Цена за 1 кг
Приготовление
1
Утром поставить опару из закваски, ржаной муки и воды при температуре 22-25°С на 12+ часов (или увеличить количество закваски на 20-30% для ускорения).
2
После работы замесить тесто с опарой, ржаной мукой, водой и семенами подсолнечника в течение 20-30 минут.
3
Оставить тесто для брожения на 60-90 минут при комнатной температуре.
4
Сформовать тесто, выложить в формы и оставить на расстойку около 60 минут.
5
Выпечь при необходимой температуре 60 минут.
6
Достать хлеб из печи и остудить перед подачей.
Комментарии
Войдите чтобы оставить комментарий.
Комментариев пока нет. Будьте первым!