Пищевая ценность
ккал
белки
жиры
углев.
Быстрый расчёт цены за кг
Цена за 1 кг
Выпечка
Ржаной хлеб на закваске
Ароматный домашний ржаной хлеб на закваске с медом, который выпекается с добавлением пара для получения хрустящей корочки.
Порции
рецепт пересчитается целиком
Или нажми на количество ингредиента и введи, сколько есть у тебя — весь рецепт подстроится
Пересчитано от:
Твоя оценка
Ингредиенты
-
СОСТАВНОЙ по вкусу
- по вкусу
Пищевая ценность
ккал
белки
жиры
углев.
Быстрый расчёт цены за кг
Цена за 1 кг
Приготовление
1
Готовим опару: смешиваем закваску, воду, ржаную муку. Опару закрываем пленкой и оставляем при комнатной температуре на 12 часов
2
Через 12 часов берем 300гр опары, все остальные ингредиенты и замешиваем тесто
3
Тесто закрываем пленкой и оставляем при комнатной температуре на 2-3 часа
4
Формируем буханку хлеба и осталяем на 20-30мин на расстойку
5
Выпекаем при 250гр 10мин с паром, далее температуру уменьшаем до 200 и выпекаем еще 40-45минут без пара
6
Нарезаем охлажденные хлеб
Комментарии
Войдите чтобы оставить комментарий.
Комментариев пока нет. Будьте первым!