Ржаной пирожок из волшебной печи

Соедините все ингредиенты для теста в миске, перемешайте ложкой, затем вымесите руками до однородности. Должно получиться довольно крутое тесто, не липнущее к рукам. Соберите его в шар, накройте пищевой пленкой и оставьте минут на 20, пока занимаетесь начинкой.

Яблоко очистите от кожуры, разрежьте на четыре части и удалите сердцевину. Каждую четвертинку разрежьте на три дольки и нарубите поперек тонкими пластинками. Добавьте сахар и перемешайте.

Ягоды смешайте с сахаром и крахмалом так, чтобы крахмал распределился равномерно. Замороженные ягоды можно не размораживать.

Разделите тесто на 10 равных частей, из каждой сформируйте шарик и раскатайте его в тонкую лепешку диаметром 10 см. В центр каждой лепешки выложите порцию начинки столовую ложку с горкой (40 г). Защипните края так, чтобы получилась корзинка из теста. Если в процессе лепки начинка норовит «убежать», защипните тесто с одного края, прежде чем выкладывать на него начинку. Следите, чтобы тесто нигде не порвалось.

Выложите пирожки на противень, застеленный пекарской бумагой. Выпекайте в духовке, предварительно разогретой до 200 °C, 15-20 минут.