Румяные сырные шарики с ветчиной

Отделите желтки от белков. Желтки смешайте с 1 столовой ложкой муки, солью и перцем.

Белки взбейте до пышной пены. Сыр натрите на мелкой тёрке, добавьте к белкам вместе с оставшейся мукой и аккуратно перемешайте.

Ветчину нарежьте маленькими кубиками.

Возьмите немного сырной массы, сформируйте лепёшку, положите в центр кусочек ветчины и скатайте шарик. Повторите с остальными ингредиентами.

Обмакните каждый шарик в желтковую смесь, затем обваляйте в панировочных сухарях.

Разогрейте масло в глубокой сковороде или кастрюле.

Обжаривайте шарики небольшими порциями 30–60 секунд, периодически помешивая, до золотистой корочки.