Рулет из курочки

Филе куриной грудки разрезать в пласт, не доходя до края примерно 1 см, и слегка отбить внутреннюю сторону.

Подготовить специи: смешать натертый мускатный орех, сладкую копченую паприку, чесночный порошок, соль, черный молотый перец и измельченный в крошку фундук.

Натереть филе куриных грудок пряной смесью, присыпать порошком желатина и отставить для маринования.

Подготовленную кожу промыть, удалить остатки жира и пленочки, выложить на нее замаринованное филе и аккуратно свернуть в рулет.

Рулет перевязать толстой нитью с двух сторон, смазать растительным маслом, присыпать паприкой, солью и перцем.

Завернуть рулет в фольгу и запекать в разогретой до 200°C духовке примерно 60 минут.

Снять фольгу, полить рулет выделившимся соком и заколеровать на гриле до румяной корочки.