Рулет-десерт с черешней и кремом «Лотус» без выпечки

Застелите рабочую поверхность пищевой плёнкой с запасом по краям.

Черешню разрежьте пополам и удалите косточки. Выложите половинки плотным слоем срезом вниз на пищевую плёнку, формируя прямоугольник.

Быстро окуните печенье в молоко и выложите поверх слоя из черешни, слегка прижимая.

В глубокой миске соедините сливочный сыр, пасту Lotus и ваниль.

Отдельно взбейте холодные сливки до устойчивых пиков.

Аккуратно соедините сливки с сырной массой и перемешайте до получения воздушного однородного крема.

Равномерно распределите крем поверх слоя печенья.

По центру выложите нарезанную черешню и полоску пасты Lotus.

С помощью пищевой плёнки аккуратно сверните заготовку в плотный рулет.

Заверните рулет в плёнку и уберите в холодильник минимум на 2 часа, а для более плотной текстуры — на 4–6 часов.