Ролл с тунцом и овощами

Овощи (огурец, болгарский перец, красный лук) нарежьте мелким кубиком.

Смешайте овощи с консервированным тунцом и кукурузой.

Для заправки соедините греческий йогурт, горчицу, сок лимона, посолите и поперчите — перемешайте до однородности.

Заправьте овощно-тунцовую смесь подготовленной заправкой, отрегулируйте соль/перец по вкусу.

Авокадо разомните вилкой до состояния пасты и равномерно распределите по лепешке.

На авокадо выложите листья шпината, затем слой овощно-тунцовой смеси.

Плотно заверните лепешку в ролл. По желанию поджарьте на сухой сковороде или гриле по 1–2 минуты с каждой стороны до золотистой хрустящей корочки.