Ризотто с белыми грибами

На оливковом масле слегка обжарить раздавленную дольку чеснока и тимьян для получения ароматного масла.

Нарезать лук мелким кубиком и произвольно порезать грибы.

Достать из сковороды чеснок и тимьян, на этом масле обжарить лук до прозрачности.

Всыпать рис, перемешать и обжаривать несколько минут.

Влить вино и выпарить до исчезновения запаха алкоголя.

Добавить нарезанные грибы и залить одним половником бульона, перемешать.

По мере впитывания жидкости рисом доливать бульон и постоянно перемешивать до состояния «аль денте».

Добавить тёртый пармезан и кусочек сливочного масла, вымешать до кремообразной консистенции.