Рис с курицей по-азиатски в одной сковороде

Куриные бёдра натрите паприкой, солью, чёрным перцем, куркумой и сушёным чесноком. Оставьте на 10–15 минут.

Разогрейте в глубокой сковороде масло на среднем огне. Выложите курицу кожей вниз и обжаривайте по 4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Переложите на тарелку.

В ту же сковороду добавьте мелко нарезанный шалот и измельчённый чеснок. Обжаривайте 1–2 минуты, до появления аромата.

Всыпьте рис в сковороду и перемешайте, чтобы он впитал специи и масло.

Выложите курицу поверх риса и влейте воду. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне 20–25 минут, пока рис не впитает всю жидкость.

Тем временем смешайте соевый соус, сахар, кунжут и чёрный перец.

После приготовления риса полейте блюдо соусом и аккуратно перемешайте. Готовьте ещё 2–3 минуты, чтобы на дне образовалась аппетитная хрустящая корочка.